Tradiciones. Gastronomía. Primer plato. Mano de ternera con garbanzos y arroz

Época: invierno.

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Plato en preparación

Ingredientes:

• 1 mano de ternera
• 1/4 kg de magra de cerdo
• 4 chorizos
• 4 morcillas
• 1/4 kg de garbanzos
• 1/2 kg de arroz
• Sal
• Azafrán
• Agua

Número de comensales: 6.

Preparación:

1. En una olla de cocción rápida se pone la mano de ternera a cocer durante 1/2 hora aproximadamente.
2. Se le añaden los garbanzos, la magra, los chorizos y la sal, y se pone a hervir otra 1/2 hora.
3. Se va controlando el agua, para que no se evapore toda. Se añade el arroz, las morcillas y el azafrán. Se vuelve a cerrar la olla unos 20 minutos.
4. Una vez cocido el arroz, servir.

Coste: barato.

Dificultad: media.

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